Qui l'ha de demanar?
Les persones físiques o jurídiques titulars que pretenguin dur a terme l’activitat de subministrament directe d’aliments preparats en locals utilitzats principalment com a habitatge privat, quan iniciïn l’activitat, hauran de realitzar aquest tràmit enlloc del de "Declaració responsable d'activitat per a establiments alimentaris. Sol·licitud d'inscripció en el Registre Municipal d'Establiments Alimentaris".
Caldrà tenir en compte que les zones de l’habitatge destinades a aquesta activitat tindran la consideració d’establiments de comerç al detall i, per tant, estaran sotmeses al Reial Decret 1021/2022 i a la resta de normativa aplicable a aquesta activitat i establiments. En aquest sentit, caldrà assumir les obligacions de sotmetre’s als controls oficials duts a terme per les autoritats competents,
Així mateix, atenent al que estableix la normativa vigent, caldrà tenir present que:
Els aliments preparats estaran limitats a:
a) Menjars preparats sotmesos a un tractament tèrmic suficient per a garantir la seguretat dels mateixos.
b) Productes de fleca i rebosteria estables a temperatura ambient.
c) Melmelades, confitures i gelees, sempre que després de l’envasat es sotmetin a un tractament tèrmic que garanteixi la seva seguretat.
d) Conserves de fruites, hortalisses o vegetals, sempre que tinguin un pH inferior a 4’5.
El volum total d’aliments preparats haurà de ser proporcional a la mida de les instal·lacions de manera que es garanteixin unes pràctiques correctes d’higiene alimentària i en cap cas es podran superar els 100 Kg setmanals, el qual es demostrarà documentalment.
Els aliments preparats es presentaran i etiquetaran d’acord amb la normativa vigent d’informació alimentària al consumidor i amb la normativa específica en matèria de comercialització i de qualitat que els hi sigui d’aplicació i haurà d’indicar la menció «Elaborat a habitatge particular» i la data d’elaboració.
Només es podran subministrar els aliments preparats a la persona consumidora directament en mercats ocasionals o periòdics, o mitjançant repartiment a domicili sempre que el subministrament es realitzi dins de la unitat sanitària local, zona de salut o territori d’iguals característiques i finalitat que defineixi l’autoritat competent corresponent on radiqui l’habitatge
Els aliments preparats no es podran congelar, ni tampoc les matèries primeres emprades per a elaborar-los (només es podran mantenir en congelació les matèries primeres que s’adquireixin ja congelades).
Els aliments preparats no es podran servir per al seu consum in situ, no es podran subministrar a col·lectivitats ni a esdeveniments, no es podran subministrar al propi establiment i no es podran subministrar a altres establiments de comerç minorista.
Quan els aliments destinats a la venda s’elaborin en les mateixes instal·lacions que aquells destinats al consum domèstic privat, cal una separació temporal i, quan resulti necessari per evitar el risc de contaminació, una separació dels espais, de les diferents activitats i productes.
Les matèries primeres i aliments destinats a la venda hauran d’estar clarament identificats i separats suficientment dels destinats a l’ús domèstic privat per evitar el risc de contaminació.
Durant l’elaboració d’aliments destinats a la venda no es permetrà l’accés a persones alienes a aquesta activitat a les zones de l’habitatge destinades a l’elaboració.
En cap cas es permetrà l’accés d’animals domèstics a les zones de l’habitatge destinades a l’elaboració d’aliments.
Preu
Aquest tràmit és gratuït.
Observacions
Per a qualsevol tipus de consulta, la persona interessada es pot adreçar a:
SERVEI DE SALUT PÚBLICA
Av. Roma s/n Masia Serraparera
tlf: 93 580 88 88
salutpublica@cerdanyola.cat